Ostron La Famille Boutrais No 4 (6st 160:-) (12st 310:-)   28:-

Färska räkor 1/4 kg med aioli och sotad citron   195:-

Hotwings på ankvingar med endivsallad och ädelost   110:-

Sniglar à la provençale   135:-

Steak Tartar Knivskuren med cornichons, kapris, Dijonsenap, schalottenlök, espelettepeppar och äggula   150/225:-

Råstekt grön sparris med pistage och parmesan   175:-

  :-

Terrine på anklever och fläsklägg, med kvittenmarmelad och brioche   195:-

Ungsbakad röding med spetskål, vitvinsås och sikrom   275:-

  :-

Kalv Minute tryffelsmör, rödvinssky och sallad på avokado, sparris och lufttorkad skinka   295:-

Öppen Omelett på gotländska primörägg med tryfferad sellericreme och grön sparris   235:-

Steak frites på onglet med bearnaisesås och vattenkrasse   275:-

Confiterat anklår med piperade Basque och torkade oliver   265:-

För två: Grillad T-benstek från Dalsjöfors med rödvinssky, rotsellericrème och grön sparris   730:-

Osttallrik Itche Bai, Sainte Maures, Bleu de Causses med tryffelhonung och fänkålsknäcke   120:-

Crème caramel med vispad grädde   80:-

Sorbet Rabarber-hallon (med Champagne 75:- med rom 95:-)   35:-

  :-

  :-

  :-

Svenska jordgubbar med vaniljglass, fläder och maränger   150:-