Ostron La Famille Boutrais No 4 (6st 160:-) (12st 310:-)   28:-

Hotwings på ankvingar med endivsallad och ädelost   110:-

Sniglar à la provençale   135:-

Pimiento de Padron med parmesan och espelettepeppar   80:-

Steak Tartar Knivskuren med cornichons, kapris, Dijonsenap, schalottenlök, espelettepeppar och äggula   150/225:-

Pocherad vit sparris med blodapelsinponzu, forellrom och brynt smörhollandaise   210:-

Terrine på anklever och fläsklägg, med kvittenmarmelad och brioche   195:-

Moules à la creme med rostad citronaioli och pommes frites   255:-

Lax- och gäddfärsqueneller med pak choi, räkor och Pernod   255:-

Stekta kammusslor med venereris, sotad vit sparris och saffransskum   275:-

Steak frites på onglet med bearnaisesås och vattenkrasse   275:-

Confiterat anklår med Puylinser, haricot verts och ankleversky   265:-

För två: Grillad T-benstek från Dalsjöfors med rödvinssky, stekt spetskål och rotsellericrème   710:-

Grillad grön sparris med kronärtskocka svart tryffel och rattepotatis   255:-

Osttallrik Beaufort, selle sur cher, Bleu de Causses med tryffelhonung och fänkålsknäcke   120:-

Crème caramel med vispad grädde   80:-

Sorbet Hallon (med Champagne 75:- med rom 95:-)   35:-

Chokladtarte med vaniljgrädde och bär   120:-

Kaffegodis Financier, macaron och lakritstryffel (alla tre 90:-)   35:-

Coupe colonel Citronsorbet med vodka   95:-

Kaffeparfait med choklad, karamell och hasselnötter   120:-

Krossade färska hallon med lavendelglass och kaksmulor   150:-