Ostron La famille Boutrais Céline No 4 (6 st / 12 st) B7, M2, M1   (6/12 st) 195:-/345:-

Sniglar Provençale persiljesmör, vitlök B2, B5, B6   165:-

Vitello tonnato med kapris och jordärtskockachips O1   190:-

Steak tartare på handskuret nötinnanlår 100 g med espelettepeppar, dijonsenap, kapris, cornichons och äggula R5, R3, O1   175:-

Grillad grön sparris hasselnötter, frisésallad och sommartryffel   175:-

Steak frites på Onglet med bearnaisesås och pommes frites R2, R4   335:-

Don Pedro Biff med kappa 4+ 250gr, pommes frites, tomatsallad och bordelaise sås   350:-

Ugnsbakad lammsadel med gulbeta- jordärtskockspuré, lammsky och salvia   290:-

Steak tartare Handskuret nötinnanlår 150 g med espelettepeppar, dijonsenap, kapris, cornichons, äggula, pommes frites och sauce tartare R5, R3, O1   295:-

Ångad vit sparris och spetskål med hollandais, stenbitsrom, marconamandlar   270:-

Grillad hel Guldsparid med inlagd fänkål, Grillad citron och kokt potatis   280:-

Boef bourguignon med potatispuré   289:-

Chèvre chaud sallad med saltbakad rödbeta, rostade valnötter och honungsvinaigrette   265:-

Pommes frites - S/M/L   45/85/125:-

Sause Bearnaise - S/M/L   25/45/95:-

Sauce tartare - S/M/L   20/35/75:-

Rödvinssky - S/M   35/65:-

Grönsallad vinaigrette   35:-

Tomatsallad   35:-

Tryffelmayo   40:-

Crème caramel med lättvispad grädde D1   95:-

Crème Brulée med lavendel och vanilj   125:-

Tarte tatin med vaniljglass   115:-

Chokladmousse med flingsalt och honeycomb   95:-

Glass vanilj eller körsbär och passionsfrukt   45:-

Sorbet hallon eller svartvinbär   45:-

Ost: Tomme de Montagne, La dent du chat savoie m. fänkålsknäcke och kvittenmarmelad D2   115:-