Ostron La famille Bougeais Céline No 4 (6 St 190:- 12 st 350:-)   35:-

Krabb- och räkkrokett med citronaioli, crème fraîche och espelette   70:-

Tonfisktartar med krispig wonton   145:-

Ankvingar med päron, crème fraîche och het sås   195:-

Sniglar Provençale persiljesmör, vitlök B2, B5, B6   165:-

Steak tartare på handskuret nötinnanlår 100 g med espelettepeppar, dijonsenap, kapris, cornichons och äggula R5, R3, O1   150:-

Bayonneskinka med cornichons, fröknäcke och ramslöksolja O1   160:-

Bakad fjällröding med smörad hummer buljong, kål och mandel   315:-

Steak frites på bavette med bearnaisesås och pommes frites R2, R4   335:-

Steak tartare Handskuret nötinnanlår 150 g med espelettepeppar, dijonsenap, kapris, cornichons, äggula, pommes frites och sauce tartare R5, R3, O1   295:-

Vårkyckling med smörstekta kantareller, ostronskivling och ankleversås B3, R3, R5   295:-

Kokt färskpotatis   45:-

Pommes frites - S/M/L   45/85/125:-

Sause Bearnaise - S/M/L   25/45/95:-

Sauce tartare - S/M/L   20/35/75:-

Rödvinssky - S/M   35/65:-

Grönsallad vinaigrette   35:-

Tomatsallad   35:-

Tryffelmayo   40:-

Pain perdu blåbärskompott, vaniljglass och diplomatkräm   125:-

Crème caramel med lättvispad grädde   95:-

Chokladtryffel med smak av whisky och cognac D4   30:-

Mörk chokladbrownie med hallonsorbet, vit chokladjord och hallonsås   135:-

Creme Brûlée med smak av salt karamell och karamelliserad vit choklad   120:-

Sorbet hallon eller passionsfrukt   45:-

Glass vanilj eller choklad   44:-

Ost: Comté 12 månader, Mimolette och Morbier med fänkålsknäcke och kvittenmarmelad (en ost 75:-   185:-