Ostron La famille Boutrais 6 st. Céline No 4 (med ett glas Crémant 200:-)   100:-

Vongole med Nduja, petits pois och grillad levain B3, B6, B1   195:-

Varm ankrilette med syltlök och grillad levain R3   150:-

Moules marinières (Bouchot) B7   195:-

Fransk löksoppa med comté och levain B3, B4   170:-

Sniglar Provençale persiljesmör, vitlök B2, B5, B6   165:-

Steak tartare på handskuret nötinnanlår 100 g med espelettepeppar, dijonsenap, kapris, cornichons och äggula R5, R3, O1   150:-

Bayonneskinka med cornichons, fröknäcke och ramslöksolja O1, R3   160:-

Moules marinières (Bouchot) med pommes frites och aioli B7   250:-

Bergtunga Veronique   295:-

Fasanfärserad vaktel Med murkelsås och confiterad potatis   355:-

Halstrad gös med rostad blomkålscrème, grillad smörsås, broccolini och nduja B5, B3   289:-

Canard à l'oriental Ankbröst , löktarte, savoykål och mangold R3   320:-

Steak frites på bavette med bearnaisesås och pommes frites R2, R4   339:-

Ryggbiff Umi med kappa 250gr, pommes frites, sallad och grönpepparsås R4, R6   410:-

Fläsksida med morot, pumpapuré och confiterad tomat R3   275:-

Steak tartare Handskuret nötinnanlår 150 g med espelettepeppar, dijonsenap, kapris, cornichons, äggula, pommes frites och sauce tartare R5, R3, O1   295:-

Kokt färskpotatis   45:-

Pommes frites - S/M/L   45/85/125:-

Sause Bearnaise - S/M/L   25/45/95:-

Sauce tartare - S/M/L   20/35/75:-

Grönsallad vinaigrette   35:-

Tomatsallad   35:-

Tryffelmayo   40:-

Tarte tartin äpple och vaniljglass   105:-

Financier au rhum med vispad grädde   95:-

Crème caramel med lättvispad grädde   95:-

Chokladtryffel med smak av whisky och cognac D4   30:-

Bakad chokladcrème med marcona mandlar, blåbär och rosmarin   95:-

Sorbet hallon eller passionsfrukt   45:-

Glass vanilj eller choklad   44:-

Ost Morbier, Mimolette och Comté med fröknäcke och kvittenmarmelad (en ost 75:-   185:-